horecaone
Gastronomia to styl. Tak, styl życia…
doradztwo gastronomiczne
Otwierasz
nowy lokal
Doradzimy oraz pomożemy przy doborze lokalu, sprzętu, dostawców?
Od projektu
do otwarcia
Nic się nie martw. Poprowadzimy wszystko od projektu, montażu aż do otwarcia.
Prowadzisz lokal
Chcesz się rozwijać, szukasz nowych trendów i inspiracji?
Szukasz wyposażenia
Pomożemy w doborze i zakupie sprzętu, zastawy itp.
kim jesteśmy
Jesteśmy związani z gastronomią od wielu lat, pracując w hotelach, restauracjach, barach. Jesteśmy restauratorami, kucharzami, kelnerami, barmanami. Pracujemy w firmach związanych z wyposażeniem. Mamy wiedzę dotyczącą trendów, wyposażenia i wszystkiego co wiąże się z gastronomią.
Rafał Kalinowski w gastronomii od trzeciego pokolenia. Jego dziadek był twórcą najbardziej znanej w Polsce restauracji Maxim w Gdyni. Skończył szkołę gastronomiczną, aby zostać kelnerem.
Podczas pracy w hotelu Forum został barmanem i zdobywał czołowe miejsca w lokalnych i ogólnopolskich konkursach barmańskich, zarówno klasycznych jak i Flarowych . Jego marzeniem jednak było prowadzenie własnej restauracji.
Jest twórcą, szefem kuchni, autorem menu jednej z trzech restauracji meksykańskich w warszawie Fiesta Mexicana, która odnosiła sukcesy w latach 2002-2011. Restauracja była umieszczana w przewodniku Newsweek`a o najlepszych Warszawskich restauracjach.
Pracował jako doradca przy otwieraniu wielu restauracji z kuchnią polską i włoską tworząc koncepty od samego początku wraz z projektami loga, strony www, menu, baru, dostawców, zaopatrzenia, zakupów sprzętu itp. Cały czas pogłębiał swoją wiedzę. Doszkalał się u najlepszych kucharzy z kuchni meksykańskiej, tex-mex, włoskiej.
Rafał Kalinowski
Konsultant, CEO
KONSULTACJA
Chętnie porozmawiamy o Twoim projekcie, wizji i potrzebach.
Zadzwoń lub napisz.
M. [email protected] T. 602 257 433